Héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a commencé sa carrière à l’âge de 14 ans, auprès de Gaston Lenôtre.
Depuis, son approche originale du métier de pâtissier l’a conduit à révolutionner les traditions les mieux établies.
À Paris comme à Tokyo, les amateurs se pressent dans ses boutiques-écrins. Tout au long de l’année, il présente les « Fetish », des créations gourmandes inspirées de ses saveurs favorites. Ses Signatures (Ispahan®, Plaisirs Sucrés®, 2000 feuilles®) et ses Classiques font le régal des habitués.
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