Le chocolat est son univers, sa passion.
Élu Meilleur Ouvrier de France 1986, Jean-Paul Hévin est un esthète du bon goût.
Ses boutiques semblent avoir été créées pour faire succomber les plus stoïques. Mendiants exotiques, macarons aux épices, bonbons fins au chocolat, tablettes 75 %. C’est le règne du dieu chocolat, du plus pur aux associations les plus sophistiquées.
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